Eine Auswahl meiner Rezepte

Sommersuppe mit Saisongemüse

Sommersuppe mit Saisongemüse

Treib es bunt!! So ist das Motto dieses Gerichts. Leicht, sättigend und nicht aufwendig. Diese Suppe ist perfekt für den Sommer und schmeckt am besten lauwarm. Für alle die auf ihre Linie achten ist diese Suppe ideal, da eine Portion nur 300 kcal enthält 🙂

Kürbiswaffeln mit Ahornsirup

Kürbiswaffeln mit Ahornsirup

Der Herbst hat begonnen, die Tage werden kühler, Blätter färben sich bunt, Kürbisse an jeder Ecke und die Lust auf warme Speisen und Getränke wächst. So ist es zumindest bei mir, wenn ich in Herbststimmung komme. Kürbisse sind im Herbst ebenfalls nicht von der Speisekarte wegzudenken, also kann man dies mit dem Herbstgelüsten gut verbinden. Ob in herzhaft oder zuckersüß, der Kürbis ist ein wahrer Alleskönner und schmeckt in all seinen Farben und Fassetten wunderbar. Meine Kürbisse kaufe ich auf dem Kürbishof Ligges in Unna, dort sollte man auf jeden Fall mal gewesen sein, da es dort so einiges zu entdecken und bestaunen gibt. Sie inspirieren mich jeden Herbst dazu neue, kreative und leckere Rezepte zu kreieren, sowie diese Kürbiswaffeln mit Ahornsirup. Ein Träumchen sage ich euch! Der Inbegriff von gemütlichen Herbstnachmittagen und Kaffeekränzchen. Viel Spaß beim Nachbacken.

Pfannen Pizzateig ohne Hefe

Pfannen Pizzateig ohne Hefe

Schnell, einfach und ohne Ofen. Dieses Rezept ist der Hammer und wird euch schmecken. Die Pizza wird dicker und fluffiger als die Pizza die ihr vom Italiener kennt ,aber sie steht ihr geschmacklich in nichts nach. Probiert es aus und schreibt mir wie ihr sie fandet =)

Käsespätzle mit karamelisierten Zwiebelringen

Käsespätzle mit karamelisierten Zwiebelringen

OMG!! Ihr liebt Käse?? Ihr müsst diese Käsespätzle probieren! Soooo gut! Genauso wie damals in München als ich sie das erste Mal probiert habe. Dazu ein Weizen und Gewürzgurken. Eine großartige Mahlzeit mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten aber absoluter Wirkung. Dieses Gericht gehört definitiv auf eine bayrische Tafel.

Obstbowl mit Joghurt

Obstbowl mit Joghurt

Wenn es draußen heiß ist hat man oft keinen Hunger auf warme oder schwere Lebensmittel. Dann ist ein Obstsalat zu jeder Tageszeit die perfekte Lösung. Kreiere deinen Obstsalat saisonal mit frischem oder gefrorenem Obst. Die Wahl der Zutaten liegt bei dir, da sind keine Grenzen gesetzt. Ich gebe euch hier eine meiner persönlichen Kreationen zum Besten. Viel Spaß damit 🙂

Joghurt-Beeren Eis

Joghurt-Beeren Eis

1…2…3…4 und fertig ist euer Eis am Stiel! Mehr braucht ihr nicht dafür. Fruchtig, säuerlich und mit einem Hauch Süße. Perfekt also für einen heißen Sommertag.

Überraschungs Küchlein

Überraschungs Küchlein

Meine Cakepops habt ihr ja schon kennengelernt und fleißig nachgebacken, aber was man noch alles mit dem Teig machen kann seht ihr in diesem Rezept. Passend zu Ostern habe ich Überraschungseier mit Kuchen gefüllt und getrüffelt. Wer also besondere Kuchen verschenken oder selber essen möchte, sollte dieses Rezept dringend ausprobieren. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und falls etwas übrig bleibt beim Verschenken.

Hähnchen Enchiladas

Hähnchen Enchiladas

Habt ihr Twilight gelesen?? Jaja, ich weiß das ist jetzt nicht der perfeckte Klappentext für so ein Rezept, aber ich bin erst dadurch auf dieses Gericht gekommen. Bella kocht für ihren Vater nämlich Hähnchen Enchiladas und als ich das damals las wollte ich direkt wissen was das ist und es nachochen. Seitdem liebe ich diese Dinger. Auch wenn es Twilight war, was mich darauf gebracht hat.

Pumpkin Spice Cheesecake

Pumpkin Spice Cheesecake

Nichts geht über einen cremigen und noch lauwarmen Käsekuchen. Das ist zumindest meine Meinung und ich mag ihn in allen Formen und Ausführungen. Da gibt es den Klassischen, den mit Rosinen, den mit Baiserhaube, mit Steußeln oder den mit Obst aber meiner ist mit Kürbispüree und natürlich Pumpkin Spice. Ihr werdet ihn lieben, wenn ihr ihn probiert. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

Mumien Cupcakes und Eulen Muffins

Mumien Cupcakes und Eulen Muffins

Saftige Kürbismuffins mit zweierlei Toppings. Entweder mit einem cremigen Frosting oder mit knackiger Schokolade und knusprigem Keks. Zur Halloweenzeit findest du in jedem Supermarkt Zuckerdekorationen für Kuchen und Co. Ich habe diese süßen Mumien gefunden du kannst aber auch Gespenster oder Knochen nehmen. Die Eulen sind wesentlich einfacher nachzumachen. Egal für was ihr euch entscheidet, mit diesen Muffins stimmt ihr jedes Monster milde. Ich empfehle euch tiefere Papiermuffinförmchen zu nehmen damit der Teig besser und höher aufgehen kann. Viel Erfolg und lasst es euch schmecken.

Gefüllter Spaghettikürbis

Gefüllter Spaghettikürbis

Lecker, leicht und Low Carb. Eine gute Alternative für das beliebte Nudelgericht. Doch ich gebe euch gerne noch so viel mehr Rezepte rund um den gefüllten Spaghettikürbis. Ich war in den letzten Jahren sehr kreativ was die Füllungen angeht. Die Spaghettikürbisse in diesem Jahr stammen aus meinem eigenen Garten, ansonsten kaufe ich alle meine Kürbisse auf dem fantastischen Kürbishof Ligges in Kamen Methler. Inspiriert zu diesem Rezept wurde ich von Wiebke die mir immer Tipps gegeben hat was man alles mit Kürbissen anstellen kann. Vielen Dank dafür 🙂

Himmlische Herzchenwaffeln (Grundrezept)

Himmlische Herzchenwaffeln (Grundrezept)

Mit Waffeln verbinde ich ein wenig Kindheit, denn die gab es oft Sonntags nachmittags wenn Tanten und Onkel zu Besuch kamen. Dann durfte ich alle Waffeln mit Puderzucker bestäuben und Mama hat Schlagsahne dazu serviert.