Lower carb – Snik and tasty

Burger Schichtsalat

Für alle Salatfreunde und alle Burgerliebhaber!! Da ich super gerne Salat esse und mein Freund gerne Burger wollte ich ihn ungern dazu zwingen, täglich nur Salat zu futtern. Also habe ich mich im Internet umgesehen und diesen Salat gefunden. Die ursprüngliche Version gefiel mir allerdings nicht ganz so gut, da sie sehr essiglastig und nicht ganz so abgerundet war. Deshalb habe ich hier und da ein bisschen was verändert und meine eigene Version daraus kreiert. Übrigens, man glaubt es kaum aber dieser Salat ist Lower Carb.

DIY Protein Bars

In meinem Alltag gibt es viel Sport und viel Bewegung. Eine gesunde und proteinreiche Ernährung ist für mich deswegen sehr wichtig. Doch Fertigprodukte schmecken oft nicht so lecker wie sie angepriesen werden und nur weil ich mehr Proteine benötige heißt das nicht, dass ich mir dann diese ungenießbaren Riegel reinschieben muss. Deswegen habe ich einige Zeit experimentiert um eine Lösung für mich zu finden, die mir auch schmeckt. Ich gebe zu, dass ich selbst überrascht war wie gut diese Riegel dann letztlich geworden sind. Eine Mischung aus Kuchen und Snack …. PERFEKT! Aber lang genug geschwärmt, probiert es einfach selbst aus. Viel Spaß 😉

Erdbeer-Limetten-Eiskonfekt

Sei kreativ denn mit deinen Eiswürfelformen kannst du mehr machen als nur Eiswürfel. Wie wäre es denn mit erfrischendem, kleinem Eiskonfekt? Ob fruchtig oder sahnig, mit oder auch ohne Schokolade. Diese kleinen Happen gehen immer =)

Frittierte Plantains mit Avocado-Edamame Dip

Kennt ihr Kochbananen/Plantains???
NEIN??? Solltet ihr unbedingt mal testen!!!
Kochbananen sind etwas größer und robuster als unsere normalen Bananen. Sie werden auch Gemüsebananen genannt, da sie eher herzhaft sind. Sie kommen aus tropischen Gebieten in Amerika, Asien und Afrika. Roh solltet ihr diese Banane nicht essen, da sie ungenießbar ist. Erst wenn die Schale der Kochbanane schon komplett schwarz ist kann man die Kochbanane auch roh verzehren. Allerdings ist sie dann immer noch nicht so lecker wie wenn man sie zubereitet.
Wo bekomme ich solche Bananen? Im Asia-Supermarkt mit Obst und Gemüseabteilung. Im Afro-Shop oder Afrikanischen-Supermärkten (diese sind leider eher seltener). Ab und zu gibt es diese Kochbananen auch in Supermärkten, mit einer sehr großen Obst und Gemüseauswahl. Haltet die Augen auf!

Vegane Blaubeer Vanille Cupcakes (Zuckerfei)

Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, habe ich eine schwäche für Cupcakes und Kuchen. Doch einige von euch leben vegetarisch oder sogar vegan und auch euch möchte ich gerne ein Rezept zeigen, wie ihr euch tolle Cupcakes backen könnt, ohne dabei auf irgendwas zu verzichten. Natürlich kann man die Zutaten auch durch nicht-vegane Lebensmittel ersetzen! Den Trick kennt ihr ja schon, nur ist es dieses Mal hier anders herum. Egal ob vegan oder nicht…. ich hoffe sehr, dass es euch schmeckt 🙂

Hüttenkäse Pancakes (Proteinbombe)

Super soft und traumhaft zart, so sind diese Pancakes. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Ich finde Pancakes gehen einfach immer. Dieses Rezept ist ganz einfach und benötigt auch nicht viele Zutaten. Durch den Hüttenkäse (körniger Frischkäse) werden die Pancakes besonders saftig und soft. Mit 15g Protein pro Portion, gehören diese Pancakes zu den Proteinbomben in ihrer Kategorie. Guten Hunger!

Feta-Spinat Quiche (Low Carb)

Wer Low Carb lebt, muss sich etwas intensiver mit Lebensmitteln auseinandersetzen. Low Carb bedeutet nicht, gar keine Kohlenhydrate mehr zu sich zu nehmen, sondern nur weniger. Diese Quiche habe ich vor einigen Jahren für mich entdeckt und meinen Bedürfnissen und meinem Geschmack angepasst. Wenn ihr Feta und Spinat mögt, solltet ihr dieses Gericht definitiv mal ausprobieren. Viel Spaß 🙂

Thunfischfrikadellen (Proteinbombe)

Frikadellen müssen nicht immer aus Fleisch sein. Es gibt zahlreiche Varianten von Frikadellen ob mit tierischem Inhalt oder auch ohne. Dieses Rezept ist eine auf Fisch basierende Frikadelle und zudem noch äußerst proteinreich und für alle Low Carb Freunde gedacht. Sie macht euch ganz bestimmt satt und lässt sich auch gut mitnehmen. Ob kalt oder warm, sie schmeckt in jedem Fall gut. Zudem ist die Herstellung super easy und man benötigt auch nicht viel. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.

Fluffiges Quarksoufflé

Kennt ihr den Moment wenn ihr euch nach einer süßen Nascherei sehnt und dann evtl. zweimal überlegt ob ihr euch das jetzt gönnt? Mit diesem Soufflé braucht ihr nicht mehr überlegen! Super leicht, fluffig und zart und das allerbeste ist, dass es Low Carb und proteinreich ist. Also könnt ihr sündigen ohne zu sündigen. Ich hoffe es schmeckt euch und ihr habt Freude an dem Rezept 😉

Körniges Eiweißbrot (Low Carb & Proteinbombe)

Ihr esst gerne Brot, lebt aber nach dem Low Carb Prinzip oder möchtet vielleicht eure Proteinzufuhr erhöhen durch Lebensmittel statt durch Zusatzprodukte? Dieses Brot ist eine echte Proteinbombe und eignet sich auch sehr gut für eine Low Carb Ernährung. Durch viele Saaten und Nüsse bekommt ihr viele Vitamine, gute Fette, Ballaststoffe, Spurenelemente und andere wichtige Nährstoffe. Dieses Brot ist sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen eine geeignete Mahlzeit. Lasst euch nicht abschrecken von der Zutatenliste, wenn ihr die Zutaten einmal gekauft habt sollten diese Sachen zu eurer Grundausstattung gehören. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und vor allem beim Genießen 🙂

Pfannen Pizzateig ohne Hefe

Schnell, einfach und ohne Ofen. Dieses Rezept ist der Hammer und wird euch schmecken. Die Pizza wird dicker und fluffiger als die Pizza die ihr vom Italiener kennt ,aber sie steht ihr geschmacklich in nichts nach. Probiert es aus und schreibt mir wie ihr sie fandet =)

Gefüllter Spaghettikürbis

Lecker, leicht und Low Carb. Eine gute Alternative für das beliebte Nudelgericht. Doch ich gebe euch gerne noch so viel mehr Rezepte rund um den gefüllten Spaghettikürbis. Ich war in den letzten Jahren sehr kreativ was die Füllungen angeht. Die Spaghettikürbisse in diesem Jahr stammen aus meinem eigenen Garten, ansonsten kaufe ich alle meine Kürbisse auf dem fantastischen Kürbishof Ligges in Kamen Methler. Inspiriert zu diesem Rezept wurde ich von Wiebke die mir immer Tipps gegeben hat was man alles mit Kürbissen anstellen kann. Vielen Dank dafür 🙂

Schlagwort: Lower carb