Porree-Lachs Pfanne

Porree-Lachs Pfanne

Lecker, leicht und saisonal. Mit wenigen Zutaten und wenigem Equipment, ein wirklich leckeres und Meal Prep taugliches Gericht zaubern. Gnocchi können auch durch Nudeln oder anderes ersetzt werden, aber mein Favorit sind die Gnocchi in diesem Rezept.

Pad Kra Pao ผัดกะเพรา (Holy Basil)

Pad Kra Pao ผัดกะเพรา (Holy Basil)

Vor genau einem Jahr war ich in Thailand und habe dort kulinarisch meinen Horizont sehr erweitert. Neue Gewürze, neue Gerichte, neue Kombinationen und eine Menge geschmacklicher Explosionen. Dies wird mein erstes Gericht nach meiner langen Pause sein, was ich gerne mit euch teilen möchte.
Dieses Gericht ist so unfassbar lecker und vor allem einfach zu machen. Der Schärfegrad lässt sich ein wenig selbst bestimmen, durch die Anzahl der Chilis nachher.
Wenn du einige der Zutaten nicht in deinem Supermarkt findest, dann schau doch mal, ob es in deiner Nähe einen Asia-Supermarkt gibt. Dort bekommst du alles, was du zum Kochen von asiatischen Gerichten benötigst und oftmals viel günstiger als in deutschen Supermärkten.
Also viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.

Pesto a la Genovese

Pesto a la Genovese

Es gibt nichts besseres als frisches Pesto auf selbst gemachten Pasta. Pesto a la Genovese gehört zu meinen persöhnlichen Favoriten. Am liebsten mit ein wenig Rucola, frischen Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen! Wahlweise mit Hähnchenbruststreifen oder Garnelen. Es ist super einfach und wirklich schnell gemacht.

Pride Pizza 🏳️‍🌈

Pride Pizza 🏳️‍🌈

Es ist Pride Month und auch Snik and Tasty möchte die Vielfalt und Toleranz feiern. Ein Leben ohne Regenbogenfarben ist für uns nicht mehr wegzudenken und deswegen möchten wir euch alle daran teilhaben lassen. Die Regenbogenflagge steht für Akzeptanz, Tolerant, Vielfalt, Hoffnung, Frieden und Veränderung und auch jede einzelne Farbe hat seine eigene Bedeutung. Mit passendem Gemüse und guten Zutaten habe ich für euch diese Pizza kreiert. Viel Spaß beim nach backen und guten Appetit.

Veganes Mung Dal

Veganes Mung Dal

Mung Dal ist ein indisches Gericht mit vielen tollen Gewürzen und frischem Gemüse. Mungbohnen sind reich an Magnesium, Kalzium, Eisen und Proteine. Mit dieser Basis ist ein Dal eine perfekte und sehr leckere Mahlzeit. Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten ist die Mungbohne sehr bekömmlich und leichter verdaulich. Aber es gibt auch Dal aus anderen Hülsenfrüchten. Das Dal lässt es sich super vorkochen und für mehrere Tage einplanen. Ich hoffe sehr, ihr probiert es aus.

Deftige Linsensuppe

Deftige Linsensuppe

Ich finde das Suppen und Eintöpfe in die kalte Jahreszeit gehören. Wenn man nach einem langen Spaziergang bei Wind und Wetter heim kommt und dringend etwas Warmes braucht. Ein absoluter Klassiker ist die Linsensuppe mit viel Biss und ordentlich Proteinen gehört sie definitiv zu meinen Favoriten. Ob mit Würstchen oder ohne, mir schmeckt sie immer gut. Dieser Eintopf lässt sich hervorragend portionsweise einfrieren und auftauen. Am Besten finde ich ihn wenn er eine Nacht richtig durchziehen konnte und sich alle Aromen verbunden haben. Probiert es aus und schickt mir Fotos von eurem Ergebnis.

Gefüllte Festzeltbrezeln

Gefüllte Festzeltbrezeln

Auf dieses Rezept bin ich besonders stolz. Als Kind habe ich öfters mal Backofenbrezeln gegessen, die nach süßem Senf und Sauerkraut schmeckten. Ich erinnere mich sehr gut an den Geschmack, aber nicht mehr woher diese Brezeln waren. Ich habe sehr lange ausprobiert und experimentiert, um den Geschmack aus meiner Erinnerung wieder herzustellen und war erfolgreich. Dieses Rezept vereint fast alles, was das Oktoberfest so hergibt in einem und das macht es besonders. Perfekt für Partys oder wenn es schnell gehen muss. Ich wünsche ein viel Spaß beim Nachmachen und Auffuttern.

Vinschger Paarl

Vinschger Paarl

Dieses Brot erinnert mich an unsere Skiurlaube und so wie es im Original schmeckt, gibt es das nur in Südtirol. Aber ich habe das Rezept aus unserem Urlaubsort nach langem fragen erhalten und darf es mit euch teilen. Brot zu backen bedeutet, dass man Zeit braucht, aber es lohnt sich immer und nichts geht über frisch gebackenes Brot mit Butter und Salz. Diese Brote schmecken hervorragend mit Bergkäse und Tiroler-Rauchschinken, so werden sie auch auf der Piste serviert.

Eingelegte Rote Beete

Eingelegte Rote Beete

Rote Beete ist mittlerweile eine meiner liebsten Zutaten in der Küche. Der Alleskönner hat Charakter, ist vielseitig und gesund und wenn ihr Klamotten einfärben möchtet, dann funktioniert auch das ganz hervorragend. Zurück zum Rezept 🙂 Der Klassiker ist die eingelegte Rote Beete aus dem Glas. Die hat schon meine Oma als Beilage zum Abendbrot serviert und ist das ganze Jahr erhältlich. Wer im Garten selbst rote Beete anpflanzt, der sollte mit einer üppigen Ernte rechnen und schonmal einen Plan haben, wie er die leckeren Knollen für den Winter haltbar macht. Diese Variante ist simpel und benötigt nicht viele Zutaten. Die rote Beete hält sich nach dem Einlegen etwa 6-9 Monate.

Pasta mit Rote Bete Blättern

Pasta mit Rote Bete Blättern

Ich habe immer Rote Bete auf meinem Balkon. Die dunkelroten Knollen wachsen hervorragend in Balkonkästen und lassen sich sehr vielseitig verwenden. Aber in diesem Rezept geht es gar nicht um die Knolle, als viel mehr um ihr schönes Blattwerk. Denn das schmeckt ebenfalls sehr gut. Man kann es wie Spinat verwenden und in verschiedene Rezepte einbauen. So verwendet ihr alles, was eure Pflanze euch gibt und nicht nur das Hauptprodukt. Wäre auch viel zu schade, diese tollen Blätter wegzuwerfen. Ich hoffe, ihr findet eure Begeisterung mit diesem Rezept und probiert es aus 🙂

Glückskekse zum Verschenken

Glückskekse zum Verschenken

So viele Hochzeiten und Geburtstage stehen an und man möchte nicht immer das 0-8-15 Geschenk raushauen. Ich persönlich stehe total auf Selbstgemachtes, da man immer weiß, dass man ein wenig Mühe aufgewendet hat. Hier kommt es auf den Preis nicht an, denn man kann diese Glückskekse ganz individuell gestalten. Wir haben Sprüche, Geld, Rätselhinweise oder auch Babynamen Ideen hineingebacken und es war immer ein Hit. Mit etwas Fingerspitzengefühl und evtl. zu zweit im Team klappen diese Glückskekse auf jeden Fall. Viel Spaß beim Verschenken =)

Eingemachte Tomatensauce

Eingemachte Tomatensauce

Ihr habt auf eurem Balkon oder in eurem Garten Tomaten angepflanzt und nun habt ihr mehr Tomaten als ihr essen könnt??? Dann ist dieses Rezept perfekt für euch. Ihr könnt eure Tomaten haltbar machen und für mindestens 6 Monate in euer Vorratsregal stellen, und zwar als super leckere vegetarische Tomatensauce. Diese könnt ihr ganz vielfältig benutzen. Zum Beispiel als Pizzasauce, auf Nudeln, auf dem Brot oder als Basis für eine Tomatensuppe. So einfach geht es 🙂