#snikandtasty
Die Herbstsaison ist eröffnet und was darf nicht fehlen? Natürlich der Kürbis! Es gibt unzählige Sorten und genauso viele Varianten ihn zuzubereiten. Wie gut, dass ich Abwechslung so mag und gerne viel ausprobiere. Die Hasselback-Variante ist nichts Neues, aber ich wollte dazu eine besondere Soße haben, etwas süß-saures was den Kürbis zu etwas Besonderem macht. Hier ist meine Kreation vom Hasselback Butternut.
Der Herbst hat begonnen, die Tage werden kühler, Blätter färben sich bunt, Kürbisse an jeder Ecke und die Lust auf warme Speisen und Getränke wächst. So ist es zumindest bei mir, wenn ich in Herbststimmung komme. Kürbisse sind im Herbst ebenfalls nicht von der Speisekarte wegzudenken, also kann man dies mit dem Herbstgelüsten gut verbinden. Ob in herzhaft oder zuckersüß, der Kürbis ist ein wahrer Alleskönner und schmeckt in all seinen Farben und Fassetten wunderbar. Meine Kürbisse kaufe ich auf dem Kürbishof Ligges in Unna, dort sollte man auf jeden Fall mal gewesen sein, da es dort so einiges zu entdecken und bestaunen gibt. Sie inspirieren mich jeden Herbst dazu neue, kreative und leckere Rezepte zu kreieren, sowie diese Kürbiswaffeln mit Ahornsirup. Ein Träumchen sage ich euch! Der Inbegriff von gemütlichen Herbstnachmittagen und Kaffeekränzchen. Viel Spaß beim Nachbacken.
Ein super einfach aber sehr leckeres Gericht was schon in früheren Zeiten gekocht wurde. Man kann das Zwiebelschmalz durch eine vegetarische/vegane Variante ersetzen und hat ein tolles veganes Gericht. Früher wurde Wurzelgemüse oft als Beilage oder in Eintöpfen verwendet. Es war das Essen der Bauern und der Armen. In der heutigen Zeit würde man es wohl als gesunde und schnelle Küche betiteln. Viel Spaß beim Nachkochen.
Das erste Mal habe ich Obazda gegessen als ich etwa 12 Jahre alt war und wir auf einer Feier mit dem Motto Oktoberfest waren. Es gab Baguettescheiben dazu und Cracker, das weiß ich noch. Irgendwer hat mir dann gesagt, dass man den Obazda am Besten zu Laugengebäck essen sollte. Einige Zeit später probierte ich es aus und fand es klasse. Seitdem gibt es den Obazda immer mal wieder bei uns Zuhause, vorallem wenn die Oktoberfestsaison wieder anfängt.
Es ist September und damit Zeit für das berühmte Oktoberfest. Ob auf den Wies´n oder dahoam überall wird gefeiert, getanzt und vor allem gespeist. Ein gutes Brot gehört für mich zu Bayern dazu. Deswegen habe ich mir hier etwas überlegt, was ihr schnell und einfach nachbacken könnt. Mit typischen Zutaten und einer Menge Geschmack werdet ihr mit diesem Brot sicherlich punkten. Viel Spaß beim Nachbacken.
Ich liebe Wraps. Es geht schnell, man kann gut Reste verwerten, ich kann sie mit zur Arbeit nehmen und man braucht nur seine Hände zum Essen. Passend zur aktuellen Saison habe ich mich ein wenig inspirieren lassen von einem Freund. Warum nicht den amerikanischen Wrap mit süddeutschen Zutaten füllen und ihn als perfekten Oktoberfest-Snack servieren?!? Als mir Robert von der Idee berichtete habe ich nicht lange gefackelt und bin einkaufen gefahren. Ein Tag später hatte ich dann die perfekte Kombi für den perfekten Bavaria Wrap. Danke Robert für die tolle Inspiration.
Vor fast genau 8 Jahren habe ich bei Facebook meine persönliche Variante des Mexican Salad hinein gestellt. Einige erinnern sich bestimmt noch an die Mexican Salad Gruppe. Es war der 10. Juni 2012! Damals war der Salat noch nicht so bekannt wie heute und ich hatte das Rezept von einer Freundin aus Venezuela zugeschickt bekommen. Da es hier nicht alle Sachen gab, die es in Venezuela gibt, habe ich diese Dinge durch Europäische ersetzt und dieser Salat ist das Ergebnis daraus. Ein echter Kracher auf Partys! Auch bei Männern sehr beliebt! Und das aller wichtigste ist das er satt macht. Ich wünsche euch damit viel Freude.
Für alle Salatfreunde und alle Burgerliebhaber!! Da ich super gerne Salat esse und mein Freund gerne Burger wollte ich ihn ungern dazu zwingen, täglich nur Salat zu futtern. Also habe ich mich im Internet umgesehen und diesen Salat gefunden. Die ursprüngliche Version gefiel mir allerdings nicht ganz so gut, da sie sehr essiglastig und nicht ganz so abgerundet war. Deshalb habe ich hier und da ein bisschen was verändert und meine eigene Version daraus kreiert. Übrigens, man glaubt es kaum aber dieser Salat ist Lower Carb.
Griechisch angehaucht und inspiriert durch sehr nette Menschen in meinem Leben. Ob als schnelle Mahlzeit oder als Fingerfood bei einem Filmabend oder einer Party, diese Schiffchen werden euren Gästen und euch sehr gut schmecken. Mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten trumpft dieses Gericht sowieso schon. Kochen muss nicht immer kompliziert sein.
Nichts geht im Sommer über einen frischen, knackigen Salat aber manchmal braucht man noch eine deftige Beilage. Diese Käseecken sind der absolute Hammer und geben jedem Salat den ultimativen Kick. Einfach und schnell zubereitet und man benötigt nicht sehr viele Zutaten. Probiert es aus und teilt eure Ergebnisse mit mir.
Dass man aus Chinakohl einen so fantastischen Salat zaubern kann wissen die Wenigsten, aber ich teile mit euch einen meiner liebsten Salate. Wer Surimi nicht mag kann auch Hähnchenbruststückchen nehmen aber mein Original ist mit Surimi. Ihr braucht hierfür echt nicht viele Zutaten und auch nicht viel Zeit….also worauf wartet ihr?? Nichts wie los!!!
Ein Genuss zu Geflügel! Gerade in der Grillsaison ist ein gutes Chutney nicht wegzudenken. Ob ihr Burger verfeinert, ihr eure Hähnchenbrust damit serviert oder einen Falafel-Wrap macht. Das fruchtig scharfe Mango-Chutney gibt eurem Essen das gewisse Etwas. Wie Marmelade gekocht ist es mehrere Jahre in Einmachgläsern haltbar und eignet sich somit auch als ideales Geschenk aus der Küche. Ich wünsche euch viel Spaß damit und lasst es euch schmecken 🙂
