Berliner Brot
Für meinen Freund ist Berliner Brot in der Weihnachtszeit ein absolutes MUSS! Deswegen habe ich die verschiedensten Rezepte ausprobiert und getestet bis wir diese Variante hatten. Das ist meine Version des klassischen Berliner Brot.
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Baumstriezel
Nicht viele kenne Baumstriezel, aber wenn doch kennt man es meistens im Zusammenhang mit dem Weihnachtsmarkt. Ein süßer Hefeteig der um eine Rolle gewickelt wird und dann auf dem Grill, am offenen Feuer oder im Backofen gebacken wird. Man isst ihn mit Zimt-Zucker oder Nüssen und wieder andere füllen ihn mit Sahne oder Vanillepudding. Wenn ihr dieses leckere Gebäck nachmachen möchtet dann bekommt ihr im Internet extra Backformen dafür, ihr könnt aber auch eure Backform dafür selbst machen, im Rezept erkläre ich euch wie.
Gebrannte Mandeln wie auf dem Weihnachtsmarkt
Noch bevor der Weihnachtsmarkt öffnet riecht man schon den süßen Zimtgeruch der durch die kalte Dezemberluft weht. Doch dies ist nur einer von vielen Gerüchen der bei Kälte und bunten Lichtern die Vorfreude auf Weihnachten schürt. Leider ist die Weihnachtszeit in diesem Jahr sehr beschränkt, aber damit das perfekte Weihnachtsgefühl trotzdem bei euch Zuhause aufkommt, habe ich dieses simple aber wirkungsvolle Rezept für euch. ACHTUNG !!!Suchtgefahr!!! Ich hoffe sehr das ihr trotz Corona eine wunderschöne und gesunde Weihnachtszeit habt und viel Spaß beim Nachmachen und vielleicht auch beim Verschenken.
Bratapfel
Der Klassiker zur Weihnachtszeit ist der allseits bekannte Bratapfel. Jede Familie hat ihre eigene Kreation und das wird von Generation zu Generation weiter gegeben und weiterentwickelt. Ich kenne genau 3 Variationen aber dieses Jahr bekommt ihr erst mal diese. Heiß, süß und mit Überraschungen gefüllt. Lasst es euch schmecken.
Winter Granola
Wir starten mit einem weihnachtlichen und gesunden Frühstück in den Dezember: Granola oder viele bezeichnen es auch als Knuspermüsli. Es ist perfekt als Topping für Quark oder Joghurt und mit ein paar Früchten wird es ein super Snack für zwischendurch oder auch zu einem vollwertigen Frühstück. Viel Spaß damit 🙂
Chicken BBQ Pizza
Das erste mal habe ich eine BBQ Pizza gegessen als ich im Urlaub war. Da ich eher experimentierfreudig bin, was meine Pizzabestellungen angeht, hat es mich direkt gereizt so eine Pizza zu bestellen. Krass wenn man nur die normale Tomatensoße auf einer Pizza kennt!! Das öffnete neue Dimensionen für mich. In den nächsten Jahren habe ich solche Pizzen immer wieder irgendwo gefunden und gegessen, bis ich auf die Idee kam das mal selbst auszuprobieren. Und das hier ist das Endresultat! Viel Spaß damit.
Diavolo Pizza-Schiffchen
Was ist eigentlich diese Diavolo Pizza?? Eine feurig scharfe Salami Pizza mit verschiedenen Peperoni-Sorten und viel Käse. Ich liebe scharfes Essen und ebenso liebe ich Pizza und diese Variante ist nur durch einen Zufall entstanden. Ich hatte mal wieder einige Sachen im Kühlschrank die weg mussten und aus denen ich dann diese leckeren Pizza-Schiffchen gebastelt habe. Perfekt zum Mitnehmen, perfekt als Snack, perfekt für ein schnelles Essen. Wenn ihr es schärfer mögt solltet ihr dieses Rezept mal ausprobieren.
Hähnchen Brokkoli Pizza
Wie ihr schon bemerkt habt stehe ich nicht so auf die typischen Klassiker was Pizza angeht und diese Variation gehört absolut zu meinen Favoriten. Sie ist mächtig, keine Frage, aber etwas ganz besonderes! Wenn ihr Brokkoli und Hollandaise mögt, dann solltet ihr unbedingt diese Pizza ausprobieren denn sie ist absolutes Soulfood.
Krustenbrot mit Hefe
Schließ die Augen und stell dir vor du beißt in ein frisches Brot, von außen ist es kross und knusprig, von innen noch warm und luftig leicht. Es braucht nur eine Messerspitze Butter und eine Priese Salz um es perfekt zu machen. Genau so ein Brot bekommt ihr wenn ihr dieses Rezept befolgt. Das Wichtigste ist, das du Brot nie in Eile backst! Brot braucht Ruhe und Zeit! Je länger dein Teig entspannen kann umso lockerer und luftiger wird es. Das Ergebnis lässt sich kaum von dem eines Bäckers unterscheiden. Ich wünsche dir viel Erfolg und guten Hunger.
Chinakohlpfanne mit Hackfleisch
Dieses Rezept kenne ich von meiner Mama und ich koche es heute noch sehr häufig, da es einfach und schnell zubereitet ist. Besonders wenn es draußen kühler wird und man etwas deftiges zu essen braucht ist dieses Gericht perfekt. Ich persönlich bereite es oft als Meal Prep vor, da es ein Tag später noch besser schmeckt.
Feldsalat mit Buche de Chevre und Feige
Ein Salat geht immer und nur weil es Winter wird heißt es nicht das ihr auf Salat verzichten müsst. Gerade im Herbst gibt es ein paar tolle und vitaminreiche Salatsorten. Grünkohl, Chicorée oder Feldsalat sind nur einige davon. Mit Feldsalat lässt sich einiges Tolles anstellen und in Verbindung mit etwas saisonalem Obst und Käse wird das ganze eine ziemlich leckere Sache. Ob mit Birne, Feige oder Mandarinenspalten, dieser fruchtige Salat ist perfekt für die kalte Jahreszeit.
Mikrowellenkürbis mit Käse und Butter
Es geht schnell und es ist gesund! Mittlerweile ist der Mikrowellenkürbis einer meiner aller liebsten und ich kann ihn in wenigen Minuten problemlos auf der Arbeit zubereiten ohne viel Schnick-Schnack. Füllen kannst du ihn mit ganz verschiedenen Sachen, aber in diesem Rezept zeige ich euch eine ganz einfache und schnelle Variante.
