Falafel Wrap
Fruchtig frisch und orientalisch gut. Perfekt für warme Tage und großen Appetit. Diese Kombination ist wirklich lecker das verspreche ich dir. Als Meal-Prep sind Wraps allemal geeignet. Probiere es doch mal aus.
Schlagwort: Vegetarisch
Buchweizenpfanne mit Gemüse
Viel zu wenig Leute kochen mit Buchweizen! Dabei ist es ein tolles Getreide was man wie Reis oder Ebly essen kann. Mit vielen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist es schon eine Art Superfood. Durch fehlendes Kleber-Eiweiß ist Buchweizen auch für Menschen geeignet die eine Glutenunverträglichkeit haben. Probiert es aus und erzählt mir wie es euch geschmeckt hat =)
Orientalisches Hummus
Hummus kommt aus der orientalischen Küche und ist eine Beilage aus pürierten Kichererbsen, Sesammus und vielem mehr. Man isst es bevorzugt mit Brot, am besten mit Fladenbrot oder Naanbrot. Hummus ist reich an pflanzlichen Proteinen, Magnesium, Kalzium und Vitaminen. Zudem kannst du Hummus in großen Mengen vorbereiten und es einfrieren oder mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Frittierte Plantains mit Avocado-Edamame Dip
Kennt ihr Kochbananen/Plantains???
NEIN??? Solltet ihr unbedingt mal testen!!!
Kochbananen sind etwas größer und robuster als unsere normalen Bananen. Sie werden auch Gemüsebananen genannt, da sie eher herzhaft sind. Sie kommen aus tropischen Gebieten in Amerika, Asien und Afrika. Roh solltet ihr diese Banane nicht essen, da sie ungenießbar ist. Erst wenn die Schale der Kochbanane schon komplett schwarz ist kann man die Kochbanane auch roh verzehren. Allerdings ist sie dann immer noch nicht so lecker wie wenn man sie zubereitet.
Wo bekomme ich solche Bananen? Im Asia-Supermarkt mit Obst und Gemüseabteilung. Im Afro-Shop oder Afrikanischen-Supermärkten (diese sind leider eher seltener). Ab und zu gibt es diese Kochbananen auch in Supermärkten, mit einer sehr großen Obst und Gemüseauswahl. Haltet die Augen auf!
Vegane Blaubeer Vanille Cupcakes (Zuckerfei)
Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, habe ich eine schwäche für Cupcakes und Kuchen. Doch einige von euch leben vegetarisch oder sogar vegan und auch euch möchte ich gerne ein Rezept zeigen, wie ihr euch tolle Cupcakes backen könnt, ohne dabei auf irgendwas zu verzichten. Natürlich kann man die Zutaten auch durch nicht-vegane Lebensmittel ersetzen! Den Trick kennt ihr ja schon, nur ist es dieses Mal hier anders herum. Egal ob vegan oder nicht…. ich hoffe sehr, dass es euch schmeckt 🙂
Falafel (Türkische Art)
Falafeln sind aus der orientalischen Küche kaum wegzudenken und auch hierzulande findet man sie in fast jedem türkischen Imbiss. Doch was steckt dahinter und wie kann ich sie selbst herstellen? Um ehrlich zu sein, steckt nur Gutes dahinter und es ist ganz simpel. Ich zeige euch in diesem Rezept wie ihr sie zubereitet und wozu sie dann super passen. Ich verspreche euch, dass ihr nie wieder Falafel aus dem Kühlregal essen wollt, wenn ihr sie einmal selbst gemacht habt. Viel Spaß!
Fruchtiger Curryreis (OnePot)
SO GUT! Fruchtig, leicht pikant, würzig, YUMMY! Mehr kann ich kaum dazu sagen und es ist sooooo simpel und günstig. Wenn ihr Curry mögt und exotische Früchte dann ist dieses Gericht ein absolutes MUSS für eure Mittagspause. Selbst Kinder mögen diesen Reis wirklich sehr.
Liebe Studenten und alle diejenigen die auf einfache und schnelle Rezepte stehen, ich hoffe sehr das ich euch hiermit glücklich mache.
Gnocchis mit cremiger Gorgonzolasoße (OnePot)
Um ehrlich zu sein mache ich viel zu selten Gnocchis obwohl ich sie eigentlich sehr mag. Gnocchis eignen sich hervorragend für schnelle und einfache Gerichte und auch für Mealprep. Ich bin mir sicher das dieses Rezept nicht jedermanns Sache ist, aber dennoch möchte ich es gerne mit euch teilen da einige von euch sicher gerne Gorgonzola oder würzige Käsesoßen essen. Das Rezept ist Vegetarisch und auch mit einem kleinen Geldbeutel zu machen, also ist für jeden was dabei. Viel Erfolg und guten Appetit 😉
Cremige Zucchini Pasta (OnePot)
Ich bin ein absoluter Fan von Zucchinis. Dieses Gemüse ist so vielfältig und wandelbar, dass man es nicht nur in herzhaften sondern auch in süßen Speisen verwenden kann. Das Rezept ist kinderleicht und schmeckt groß und klein außerdem ist es ein echter Sattmacher. Ich hoffe ihr habt es bald auf euren Tellern und berichtet mir davon. Guten Appetit!
Heiße Schokolade zum Verschenken
Ihr braucht noch Kleinigkeiten zum Verschenken? Ich hätte da eine super einfache, aber sehr leckere Idee. Eine schöne Tasse und eine selbstgemachte heiße Schokolade zum Verschenken. Hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Also ran an den Herd und los!
Erdnussbutter-Bananenbrot
Und schon wieder ein Bananenbrotrezept! Ja ich habe euch ja gesagt davon habe ich eine ganze Menge auf Lager. Die Kombi aus Banane und Erdnussbutter gehört mit zu meinen liebsten und ich sage euch mit etwas Himbeermarmelade oder Traubengelee ist das Brot der Hammer!
Vegetarisches Gulasch (mit oder ohne Jackfruit)
Fleischlos aber voller Geschmack! Ein super leckeres Gericht, welches ich schon oft gekocht habe. Ich hoffe ihr mögt es genauso gern wie ich, egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Lässt sich perfekt portionieren und auch einfrieren.
