Schlagwort: Reis

Pad Kra Pao ผัดกะเพรา (Holy Basil)

Pad Kra Pao ผัดกะเพรา (Holy Basil)

Vor genau einem Jahr war ich in Thailand und habe dort kulinarisch meinen Horizont sehr erweitert. Neue Gewürze, neue Gerichte, neue Kombinationen und eine Menge geschmacklicher Explosionen. Dies wird mein erstes Gericht nach meiner langen Pause sein, was ich gerne mit euch teilen möchte.
Dieses Gericht ist so unfassbar lecker und vor allem einfach zu machen. Der Schärfegrad lässt sich ein wenig selbst bestimmen, durch die Anzahl der Chilis nachher.
Wenn du einige der Zutaten nicht in deinem Supermarkt findest, dann schau doch mal, ob es in deiner Nähe einen Asia-Supermarkt gibt. Dort bekommst du alles, was du zum Kochen von asiatischen Gerichten benötigst und oftmals viel günstiger als in deutschen Supermärkten.
Also viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.

Jerk Chicken (Jamaican Style)

Jerk Chicken (Jamaican Style)

Mit diesem Essen verbinde ich viele tolle Sommer auf Reggae Festivals und diese entspannte und sommerliche Stimmung. Das Gericht ist für mich absolutes Sommer-Essen, Soul-Food, Genuss. Auf diese Art und Weise hast du noch nie Reis und Hühnchen gegessen. Probiert es aus und sagt mir eure Meinung dazu 🙂

Schnelle Paella

Schnelle Paella

Das ist absolutes Sommerfeeling! Essen wie in Spanien, Sonnenschein, ein Glas Weißwein und ein paar Tage Urlaub. So lässt es sich leben. Paella ist eines der bekanntesten spanischen Gerichte und sowohl Urlauber als auch Einheimische lieben es. Doch wie bei so vielen Nationalgerichten war die Paella früher ein Arme-Leute-Essen. Somit beinhaltet dieses Gericht traditionelle Zutaten und ist wohl das authentischste Essen, was man in Spanien bekommen kann. Ich wünsche viel Spaß und guten Appetit!

Afrikanisches Erdnuss-Hähnchen

Afrikanisches Erdnuss-Hähnchen

Sommer ist Festivalzeit und auch die Zeit um andere Kulturen kennenzulernen. Ich bin immer neugierig was die Länder dieser Welt zu bieten haben und wozu sie mich inspirieren. Mein erstes Erdnuss-Hähnchen habe ich 2007 auf einem Festival gegessen und war begeistert. Seitdem habe ich immer herumprobiert um es so hinzubekommen, wie ich es das erste Mal gegessen habe. Ich wünsche euch einen guten Appetit 🙂

Fruchtiger Curryreis (OnePot)

Fruchtiger Curryreis (OnePot)

SO GUT! Fruchtig, leicht pikant, würzig, YUMMY! Mehr kann ich kaum dazu sagen und es ist sooooo simpel und günstig. Wenn ihr Curry mögt und exotische Früchte dann ist dieses Gericht ein absolutes MUSS für eure Mittagspause. Selbst Kinder mögen diesen Reis wirklich sehr.
Liebe Studenten und alle diejenigen die auf einfache und schnelle Rezepte stehen, ich hoffe sehr das ich euch hiermit glücklich mache.

Onigiri mit Lachs – Japanische Reisbällchen

Onigiri mit Lachs – Japanische Reisbällchen

Lest oder schaut ihr gerne Mangas? Dann habt ihr bestimmt schonmal gesehen das die Protagonisten der Geschichte oft diese weißen dreieckigen Dinger essen. Ich habe mich Jahrelang gefragt was diese Dinger sind und bin irgendwann fündig geworden. Sie heißen Onigiri und sind Reisbällchen mit unterschiedlichen Füllungen. Mein Favorit ist die Avocado-Lachs-Füllung und das Rezept dazu teile ich gerne mit euch. Onigiri sind perfekt als Snack oder als Meal prep und Sushifreunde werden sie Lieben. So kompliziert das Rezept auf den ersten Blick wirkt ist es aber gar nicht und ich kann euch sagen, wenn ihr sie einmal zubereitet habt so werdet ihr sie immer wieder mal machen.

Maki-Sushi – DIY für Einsteiger

Maki-Sushi – DIY für Einsteiger

Wenn ich könnte würde ich einmal in der Woche Sushi essen. Diese Köstlichkeiten gehören zu meinen absoluten Favoriten und ist super als Meal Prep, Snack, ToGo und zu jeder Jahreszeit. Wenn man an Sushi denkt, dann denkt man auch direkt an rohen Fisch, aber so ist es nicht, denn Sushi kann noch viel mehr. Auch Vegetarier und Veganer können von diesem Rezept profitieren, denn wie ihr eure Maki füllt liegt ganz bei euch. Ich zeige euch wie ihr die Grundlage schafft und gebe euch einige Inspirationen für die Füllung. Ich sage euch es lohnt sich mal in einen Asia-Supermarkt zu fahren um spezielle Dinge dort zu kaufen da einige der Zutaten im normalen Supermarkt recht teuer oder gar nicht erst erhältlich sind. Seid ihr bereit? Dann kann es ja losgehen =)

Pilzrisotto

Pilzrisotto

Vor diesem Pilzrisotto hatte ich noch nie Risotto gegessen. Ich muss zu meiner Schande gestehen das ich ehrlich nicht so der Reisfan bin aber das hier hat mich umgehauen. So cremig und lecker das man sich hinein legen könnte. Wer sich noch nie an Risotto gewagt hat, kann es ja gerne mal hiermit versuchen. Viel Erfolg!