Du brauchst einen Hokkaido und einen Butternut. ACHTUNG! Die Angaben für das Püree reichen für ca. 6 Heißgetränke….. Die Angaben für anderen Zutaten nur für eine Latte.

Als Erstes musst du den Hokkaido waschen, entkernen und schneiden. Einen Hokkaido braucht man nicht schälen, da die Schale weich wird und zum Verzehr geeignet ist. Den Butternut musst du allerdings schälen.

Dann würfelst du alles grob.

Gib das Wasser und die Kürbiswürfel in einen Topf und bringe das Wasser zum kochen. Lasse den Kürbis nun im geschlossenen Topf ca. 15-20 Min. kochen. Achte darauf, dass das Wasser nicht komplett verdampft und der Kürbis anbrennt. Du kannst sonst noch einen Schluck Wasser nachgießen.

Wenn der Kürbis sich mit einem Löffel oder einer Gabel zerdrücken lässt ist er weich genug. Jetzt kannst du Zucker und Gewürz dazugeben.

Mit einem Passierstab oder in einem Mixer zerkleinerst du den Kürbis zu einem sehr feinen Püree.

Jetzt wird es spannend: Fülle als Erstes 2-3 EL von dem Kürbispüree in dein Glas.

Erhitze die Milch in der Mikrowelle oder im Topf. Fülle sie danach in ein Milchkännchen oder eine Extratasse, wenn du sie aufschäumen möchtest. Danach gieße sie langsam auf das Püree.

Wenn du deine Latte gerne mit Kaffee trinken möchtest dann gib noch einen Espresso dazu. Am Schluss kannst du jetzt noch ein wenig Sprühsahne und etwas Karamelsoße darüber geben.

Bevor du trinkst solltest du mit einem Löffel oder einem Strohhalm alles gut durchrühren.

Das Püree lässt sich in einer geschlossenen Dose etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst es aber auch in einem Eiswürfelportionierer einfrieren und es dann portionsweise auftauen.

Pumpkinspice Latte