Flammkuchen mit Hokkaido und Ziegenkäse
Flammkuchen mit Hokkaido und Ziegenkäse
Die perfekte Mischung aus süß und salzig auf einem dünnen und knusprigen Boden. Dazu passt ein Federweißer super gut. Der Inbegriff von Soulfood! Lehn dich zurück, leg die Füße hoch und genieße jeden Bissen. Die Harmonie zwischen dem Ziegenkäse und dem Kürbis wird sich auch positiv auf deine Geschmacksknospen ausüben.
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Zutaten
Teig:
- 400 g Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 3 EL Kräuteröl (oder Olivenöl)
- 250 ml Wasser
Belag:
- ½ Hokkaido
- 150 g Ziegenfrischkäse (mit oder ohne Kräuter)
- 3 EL Milch
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 EL Honig (flüssig)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bûche de chèvre
Kochutensilien
- kl. Schüssel
- gr. Messer
- Backblech
- Küchenwaage
- Messbecher
- evtl. Teigrolle
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Anleitung
- Aus den Zutaten für den Teig eine glatte Masse kneten.
- Den Teig ausrollen und auf ein Blech legen. Er sollte nicht zu dick sein.
- Ziegenfrischkäse mit Milch verrühren damit der Frischkäse etwas streichfähiger wird.
- Backofen schonmal vorheizen auf 170°C Umluft. Kürbis waschen und entkernen.
- Zwiebeln und Kürbis in dünne Scheiben schneiden, ebenso den Bûche de chèvre.
- Nun bestreichst du den Teig mit dem Frischkäse. Kürbis, Zwiebeln und Bûche de chèvre auf dem Frischkäse verteilen und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Den Flammkuchen bei 170°C Umluft 15-20 Min. backen. Der Rand sollte goldbraun sein.
- Den heißen Flammkuchen mit flüssigem Honig beträufeln und ebenso heiß servieren.
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