Ausstechkekse mit Glasur
Ausstechkekse mit Glasur
Jeder kennt die klassischen Ausstechkekse aus der Kindheit. Das sind genau die Kekse die man mit Mama immer gebacken hat weil man so viele tolle Motive ausstechen konnte. Dann kam nach dem Backen irgendwie die Glasur darüber, sodass man nicht mehr erkennen konnte was der Keks für eine Form hatte und zum guten Schluss noch ein Haufen Zuckerdekor. Das ist für mich Weihnachten. Viel Spaß damit =)
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Zutaten
Teig:
- 500 g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 Hühnereier
- 2 Pk. Vanillezucker
- 250 g Zucker
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 2 Tr. Vanilleextrakt (oder Vanillepaste)
- 1 Pk. Backpulver
Glasur und Topping:
- 250 g Puderzucker (gesiebt)
- 4 EL Zitronensaft (oder Wasser/Glühwein)
- Lebensmittelfarbe (bei Bedarf)
- Schokolade
- Zuckerdekor
Kochutensilien
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Keksausstecher
- kl. Schüssel
- Frischhaltefolie
- Backpinsel
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Anleitung
- Alle Zutaten für den Teig zusammen geben und mit dem Handrührgerät grob vermischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Std. in den Kühlschrank legen. Du kannst den Teig auch 1-2 Tage vorher vorbereiten und ihn dann im Kühlschrank lagern.
- Den Teig ca. ½ cm dick ausrollen und mit beliebigen Motiven ausstechen.
- Die ausgestochenen Kekse mit ein wenig Abstand auf ein Blech legen und den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.Wenn das Blech voll ist kannst du die Kekse bei 170°C Umluft etwa 12 Minuten backen. Behalte jedoch deine Kekse im Auge damit sie nicht zu dunkel werden.
- Deine fertigen Kekse kannst du auf dem Blech oder einem Auskühlgitter abkühlen lassen. Rühre in der Zwischenzeit deine Glasur an. Nach Belieben kannst du Wasser, Saft oder Glühwein benutzen, das gibt dem Ganzen nochmal extra Geschmack. Wenn du deine Kekse etwas bunter magst dann kannst du auch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe dazu geben.
- Nun bestreiche die lauwarmen Kekse mit deiner Glasur und verziere sie nach deinen Wünschen. Danach lässt du die Glasur trocknen, bevor du deine Kekse in Tütchen oder Dosen umfüllst.
HINWEIS:
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Nährwerte
Serving: 100gKalorien: 684kcalKohlenhydrate: 88gEiweiß: 9.6gFett: 32g
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