Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Feta
Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Feta
In diesem Auflauf sind zwei meiner absoluten Lieblingsgemüse vereint. Er sieht so unscheinbar aus, hat es wirklich in sich. Man braucht nur wenig und am besten isst du ihn mit frischem Baguette. Für dieses Rezept könnt ihr mein selbst angesetztes Kräuteröl benutzen. Ich freue mich schon riesig darauf von euch zu hören ob es euch geschmeckt hat =)
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Zutaten
- 2 Zucchini (groß)
- 6 Tomaten (groß)
- 200 g Feta
- Kräuteröl (oder Knoblauchöl)
- Oliven (schwarz)
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum (gehackt -> Tikü oder frisch)
Kochutensilien
- 1-2 Auflaufformen
- Messer
- Küchenwaage
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Anleitung
- Zuerst den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Tomaten und Zucchinis waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Basilikum klein hacken.
- Einen guten Schuss Kräuter- oder Knoblauchöl in eine Auflaufform geben und mit den Fingern auf dem Boden verteilen.
- Dann die Tomaten und Zucchini abwechselnd hochkant schichten. Anschließend mit Pfeffer und Salz etwas würzen.
- Den Feta mit den Händen darauf bröseln und die Oliven danach oben drauf verteilen. Noch eine paar Spritzer Kräuteröl oben drauf!
- Zuletzt das Basilikum über dem Feta verteilen und den Auflauf für ca. 30 Min. bei 170°C Umluft auf unterster Schiene backen.
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Sehr lecker!