Petersilie – Snik and tasty

Tiroler Speckknödelsuppe

Ich habe erst spät gelernt Ski zu fahren, um genau zu sein erst als ich mit meinem Freund zusammen kam. Er fährt schon sein Leben lang Ski und ist praktisch auf der Piste groß geworden. Eigentlich fahren wir immer direkt an Neujahr für ein paar Tage nach Südtirol, aber in diesem Jahr geht es ja leider nicht. Also habe ich überlegt was für mich typisch Skiurlaub ist und bin direkt auf diese Speckknödelsuppe gekommen, denn die esse ich jeden Mittag in der Skihütte wenn wir auf der Piste sind. Für das typische Winter-Feeling und einen Seelentröster gegen das Fernweh. Meine liebste Version der original Tiroler Speckknödelsuppe.

Zucchinipuffer mit Kräutercreme

Jedes Jahr baue ich meine Zucchinis selbst an. Vor einigen Jahren habe ich mir extra für mein Gemüse ein Hochbeet gebaut. Da wartet man dann wochenlang, das endlich das Gemüse reif wird und dann kommt mehr als man auf einmal essen kann. Hier ist eine gute Idee was ihr mit Zucchinis anstellen könnt. Es bedarf nur wenige Zutaten und ist super um noch einige Reste im Kühlschrank zu verwerten.

Afrikanisches Erdnuss-Hähnchen

Sommer ist Festivalzeit und auch die Zeit um andere Kulturen kennenzulernen. Ich bin immer neugierig was die Länder dieser Welt zu bieten haben und wozu sie mich inspirieren. Mein erstes Erdnuss-Hähnchen habe ich 2007 auf einem Festival gegessen und war begeistert. Seitdem habe ich immer herumprobiert um es so hinzubekommen, wie ich es das erste Mal gegessen habe. Ich wünsche euch einen guten Appetit 🙂

Falafel (Türkische Art)

Falafeln sind aus der orientalischen Küche kaum wegzudenken und auch hierzulande findet man sie in fast jedem türkischen Imbiss. Doch was steckt dahinter und wie kann ich sie selbst herstellen? Um ehrlich zu sein, steckt nur Gutes dahinter und es ist ganz simpel. Ich zeige euch in diesem Rezept wie ihr sie zubereitet und wozu sie dann super passen. Ich verspreche euch, dass ihr nie wieder Falafel aus dem Kühlregal essen wollt, wenn ihr sie einmal selbst gemacht habt. Viel Spaß!

Spaghetti mit Fleischbällchen (Susi und Strolch Dinner)

“Schöööööön ist die Nacht….. Traumhaft schööööön ist die Nacht und wir singen Bella notte”. So werden Susi und Strolch im gleichnamigen Film zu ihrem gemeinsamen Dinner im Hinterhof eines italienischen Restaurants besungen. Ich habe mich daran erinnert, das ich als Kind genau solche Spaghetti immer haben wollte. Also war für mich schnell klar, wenn ich das Thema “Film und Fernsehen” mache, dann muss dieses Gericht unbedingt mit darein. Eigentlich ist da gar nichts Spektakuläres bei. Deswegen hoffe ich das bald mehr Menschen Spaghetti mit Fleischbällchen essen. Viel Spaß und vergesst nicht dabei den Film zu sehen 😉

Vegetarisches Gulasch (mit oder ohne Jackfruit)

Fleischlos aber voller Geschmack! Ein super leckeres Gericht, welches ich schon oft gekocht habe. Ich hoffe ihr mögt es genauso gern wie ich, egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Lässt sich perfekt portionieren und auch einfrieren.

Moussaka

Dieses Rezept gehört mit zu meinen Liebsten. Bekommen habe ich es vor einigen Jahren von meiner Freundin Susann, die es aus ihrem Urlaub auf Kreta mitgebracht hat. Nachdem ich es das erste mal gekocht hatte war ich absolut verliebt in dieses Gericht. Nicht nur der Genuss beim Essen alleine hat mich so umgehauen, sondern auch die Zubereitung und die vielen Aromen die meine Küche so unglaublich erfüllt haben. Vielen lieben Dank an Susann, dass du mich mit diesem Rezept bereichert hast.

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